นวัตกรรมอาหารกึ่งแห้ง (e-Book)

เรื่องย่อโดยสังเขป

หนังสือนวัตกรรมอาหารกึ่งแห้ง (Intermediate Moisture Foods Innovation) หนังสือเล่มนี้ได้เรียบเรียงขึ้นเพื่อใช้เป็นแหล่งข้อมูลทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของ อาหารกึ่งแห้ง ตลอดจนแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้งรวมทั้งการสร้างนวัตกรรม อาหารกึ่งแห้ง ปัจจุบันวิทยาการทางด้านเทคโนโลยีมีการแข่งขันค่อนข้างสูง ผู้ประกอบการใน อุตสาหกรรมต่างก็เร่งวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ที่ตลาดต้องการ เพื่อให้เกิดการขยายตัวทาง อุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่องและก้าวไกล มีการคิดค้นหานวัตกรรมใหม่ ๆ โดยเฉพาะนวัตกรรมผลิตภัณฑ์กึ่งแห้งที่ มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ก่อให้เกิดสุขภาพที่ดีต่อผู้บริโภค และทำให้เพิ่มทั้งคุณค่าและมูลค่าแก่ผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมอาหารกึ่งแห้งจึงเป็นอุตสาหกรรมหนึ่งที่มีความสำคัญในปัจจุบัน ดังนั้นการพัฒนาและสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้งนี้ เป็นสิ่งที่น่าพิจารณา และน่าจะมีแนวโน้มที่ดีในอนาคต